Правильное Меню на Неделю

Недавно московские родители снова жаловались на изменившуюся систему питания в детсадах. Мол, меню поменяли, дети голодные... А им в ответ диетологи - мы же стараемся для вас: блюда можно заказывать на выбор, учите детей правильно питаться!

Сошлись на том, что многие мамы не знают, не умеют или не успевают правильно кормить детей дома. И ребята просто не привыкли к здоровой еде.

Я попросила кандидата медицинских наук Елену Павловскую, старшего научного сотрудника детского отделения Института питания, рассказать как научить детей привыкнуть нормально есть.

ПРО ОКНО ТОЛЕРАНТНОСТИ

- Часто дети отказываются от определенных продуктов. Чтобы ребенок хорошо ел разную пищу, ее надо предлагать уже в грудном возрасте. В в 6-9 месяцев у детей возникает «окно толерантности», когда ребенку надо дать попробовать как можно больше продуктов. Он охотно все пробует, запоминает и он дальше будет их охотно есть. Поэтому мамы, которые до последнего кормят ребенка только грудью, неправы. С четырех-пяти месяцев уже нужно вводить прикорм.

- Допустим, дома ребенок нормально ест. Но в школе-то все бегут в буфет за булками и чипсами.

- Я не думаю, что школьные буфеты так опасны. Своя выпечка безопаснее фастфуда, а соки лучше газировки. Гораздо важнее то, как ребенка приучили питаться в семье. Например, стоит давать в школу правильный ланч-бокс. Это популярно во всем мире, еду с собой носят и взрослые и дети. Это может быть как простой перекус, так и полноценный обед, пусть не разогретый, зато полезный и безопасный.

Самое главное, нужно планировать рацион! Составлять небольшое меню на неделю или несколько дней. Взрослые должны знать, что приготовить, чтобы еда была разнообразной и готовилась полезно.

НЕ ПУГАЙТЕ ДЕТЕЙ ЖИРАМИ

- Что в меню должно быть обязательно?

- Полноценный белок, хотя бы три раза в день. У большинства детей сейчас дефицит белка. Вместо мяса, рыбы, яиц и творога они едят колбасу и сосиски.

- А сырки?

- Сырки и сладкие творожки - это десерт, но никак не полноценная замена сырникам и творожной запеканке.

- А углеводы? Вся детская реклама - сплошные чипсы и конфеты!

- Углеводов сейчас и правда в избытке. С этим часто связано и ожирение у детей. Я говорю, может быть, азбучные вещи, но углеводы это основной источник энергии. Нужно есть медленные углеводы, которые дольше поддерживают чувство сытости: цельнозерновой хлеб, овощи, каши. Причем каши необязательно варить по 20 минут, можно использовать готовые хлопья. Только без сахара и сухого молока!